Ricette Salentine - Una serie di ricette dall'antipasto al dolce
 
"Peperonata"
Ingredienti (per 5-6 persone):

- 500 gr. di peperoni;
- 300gr. di pomodorini;
- due cipolle;
- uno spicchio d' aglio;
- olio extra vergine di oliva e sale q.b.
 
Preparazione:
Lavare e togliere i semini dai peperoni. Tagliare a listarelle e friggere in abbondante olio extravergine di oliva.
A metà frittura togliere dall'olio. In una padella versare tre cucchiai di olio e soffriggere le due cipolle tagliate finemente con lo spicchio d'aglio, aggiungere i pomodorini eliminando i semi, sale e pepe.
Cuocere per alcuni minuti e unire i peperoni. Continuare la cottura per una decina di minuti e aggiungere se necessario un po' d'acqua.
 
Video Ricetta
"I Peperoni stuzzicanti"
Tenuta Terra del Sole
   
 
Ricette Salentine - Una serie di ricette dall'antipasto al dolce

 

 

 

 

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